سلطة السلمون بالأعشاب مع الهليون وبقلة الماء

[نور المشرقة]

المكونات
4 قطع من فيليه السلمون
60 ملل من زيت الزيتون بكر
½ كوب من البقدونس المفروم
1 حزمة من الهليون الطازج (بعد إزالة الأطراف القاسية)
1 خس أفرنجي (بعد إزالة الأوراق الخارجية)
1 كوب من بقلة الماء
فاصوليا خضراء رفيعة
40 ملل من عصير الليمون الأخضر

طريقة التحضير

نستخدم سكينة حادة بحرص لإزالة الجلد عن قطع فيليه السلمون (إن كانت مازالت بالجلد) ثم تدهن كل قطعة بزيت الزيتون قبل غمزها بالأعشاب
يسلق الهليون والفاصوليا في قدر به ماء يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم يرفع عن النار ويغسل بماء بارد ويترك جانباً
تسخن الكمية المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة على نار مرتفعة
تسفع قطع السلمون لمدة دقيقة واحدة على كل وجه (للحصول على درجة نضوج خفيفة) ثم تترك جانباً
وفي هذه الأثناء تمزق أوراق الخس وتوضع في طبق التقديم مع بقلة الماء
يقطع الهليون إلى شرائح ثم يضاف إلى الطبق
تقطع قطع السلمون إلى قطع كبيرة ثم تضاف إلى السلطة
يضاف إلى الطبق قطرات من زيت الزيتون وعصير الليمون الأخضر ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم تقلب جميع المكونات معاً برفق ثم تقدم ساخنة
بالهناء والشفاء

[يابعدهم كلهم]

مممممشكورة ...................
بكره اروح وازينه الي ............
.......................
اهلي
وبنات عمي..................

[نور المشرقة]

مشكورة حبيبتي علي المرور

[دالين]

يعطيك آلــــــــــف عـــــــــآفيه آختتــےْ •
مشششكورهـ "

[السوسه السوسه]

يعطيك آلـف عــآفيه