**مسابقة اكلة ع الطاير**

[ღ ...ღ عازفـ الحــان ــــة المشـــاعــر ღ ...ღ]

المقادير
دجاجة كاملة مقطعة أو اعدد ( 4 )أفخاذ دجاج
بهارات كبسة مع ( عدد 3 حبة مسمار أو قرنفل - ورقتين غار ( ورق لوري ) 5 حبات هيل ( حبهان ) عود دارسين ( قرفة )
نصف ملعقة صغيرة ***م - - حبة واحدة لومي (فلفل اسود و ملح و شطة حمراء حسب الرغبة ) - جوز الطيب
لو ما توفرش بهارات الكبسة ما فيش مشكلة استمري و النتيجه هترضيكي - 2 كوب أرز طويل الحبة منقوع في الماء لمدة نصف ساعة أو حسب نوع الأرز .
ربع كوب زيت زيتون و ربع كوب زيت من اختيارك ( ذرة أو عباد شمس )
عدد 6 حبات طماطم - عدد 2 بصلة - عدد 6 فصوص ثوم ملعقتين معجون طماطم ( صلصة )

الطريقة :- 1 - نضع حبات الطماطم في ماء مغلي من غير نار لمدة 10 دقائق حتى نقدر ننزع القشرة بسهولة .
2 - نقوم بتقطيع البصل جوانح و نضع الزيت ( الزيتون + االذرة ) داخل وعاء على النار ثم نضع عليه البصل إلى أن يصير لونه ذهبي ( ملحوظة ضعي رشة ملح مع البصل حتى اذا أحمر البصل قليلاً لا يصبح طعمه مر )
2 - ضعي قطع الدجاج على البصل مع التقليب لمدة3 دقائق اي يحمر لون الدجاج قليلاً .
3 - قطعي الطماطم منزوعة القشرة مكعبات و ضعيها على الدجاج مع التقليب لمدة 5 دقائق .
4 - ضعي البهارات مع الهيل والدراسين و ورق الغار ثم ضعي الثوم المدقوق و بعدذلك ضعي بقية البهارات ( مسمار و ***م لومي والفلفل الأسود و الشطة و الملح .
بعد ذلك ضعي معجون الطماطم ثم ضعي كمية الماء التي تريها مناسبة حيث أن الصوص المتبقي ( المرق المتبقي من عملية الطهو ) سيسوى فيه الأرز .
ننتظر 20 دقيقة أو إلى أن يتم نضج الدجاج ثم نقوم برفع الدجاج من المرق و إضافة الأرز حتي ينضج .
بالنسبة للدجاج ندخله الفرن حتي يحمر
و بعد نضج الأرز نضعه في طبق التقديم و نضع الدجاج فوق الأرز
ملحوظة ( أنا بقوم بأخذ كمية من المرق المتبقي بعد نضج الدجاج و اضع عليه 2 ملعقة معجون طماطم واضعه على الدجاج و أدخله الفرن بيبقى شكله و طعمه م مممممممممم ر وعه
و بالهنا و الشفا

[اسيل حب الزمان]

علشان تفاعلكم الخطييير ده انا هاعمل المسابقة فى كل يوم عادى حسب المشتركات مش هاخليهم 3 بس عشان تفاعلكم القمر وعشان ما يزعل حد ولينا لقاء النهاردة ان شاء الله مع وصفة جديدة وطريقة جديدة


ملحوظة: ممنوع وضع اجابة السؤال بعد ما تخلص مدته

[ملكة الأحساس]

مرحبا تاخرت صح!!

بس اكيد بما ان السوال التالي لسى مانزل يحق لي الاشتراك ؟؟صح

[اسيل حب الزمان]

اكيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييييد يحق لكى الاشتراك

[ملكة الأحساس]

بسم الله نبدأ،،،


المقـــــادير:
دجاجة مغسوله بمويه وملح ومقطعة8 قطع (غير مسلوقة)
رز.. تقريبا 3 إلا ربع .. طبعا على حسب الأفراد... إذا كان العدد كثير ازود الكمية
3 حبات طماطم مقطعة مكعبات (بدون قشر لأننا ما نفضله كثير)
5 فصوص ثوم كبيرة
3 بصلات متوسطة إلى كبيرة تقريبا مقطعة مكعبات
3 حبات بطاطس متوسطه مقطعة مكعبات (حركات مع ان البعض ما يضيف للكبسة بطاطس)
4 حبات ليمون أسود، نسوي فيها فتحات بطرف السكينة
4 حبات لفل أخضر حار "قرون" (على حسب ذوقك)
أوراق من الكزبرة الخضره والبقدونس مقطعة صغير
ملح وشوية فلفل أسود مطحون - زيت - ماء

ملعقة شاي مليانه لفوق مثل التلة، أو بعض البهارات زودت نص ملعقة شاي أخرى لها من كل من:
بزار، زنجبيل مطحون، كزبرة مطحونة، كمون مطحون، ***م،
وبهارات الحب (هيل، قرفة، مسمار "قرنفل"، فلفل أسود)


الطريقــــــة:

هنا الطماطم والبصل والبطاطس كل شي مقطع، والثوم بشرته بالمبشرة في الصورة الثانية


نضيف الزيت بكمية زايدة شوي عن العادة (مهم) لاننا بعدين نبي نقلب الدجاج فيه، المهم نضيف البصل بالأول وونخلية يذبل ويصفر ثم نضيف الثوم المبشور وبهارات الحب فقط.


نضيف قطع الدجاج، ونخليه شوي ونقلبه ، يتحول لونه لأبيض ويبان لحمه، ما يتحمر كثير مجرد انه يكتسب طعم البصل والثوم ويتماسك...


هنا البهارات من اليمين لليسار
(***م، كزرة مطحونه، كمون مطحون، بهارات حب، زنجبيل مطحون، وبزار (عندي البزار البحريني).


هنا نضيف الطماطم ونخليه تقريبا 3 دقايق يذبل ونقلبه في الدجاج ثم أضيف البزار والبهارات المطحونة والملح والفلفل الأسود، و3 حبات ليمون أسود لا تنسي الفتحات علشان تطلع مويتها أما الحبة الرابعة نصها تقريبا ابشرها بالمبشرة واضيف النص الباقي للخلطة.


أضيف نص كاسة موية والفلفل الحار 2 منهم اكسرهم بدون ما اقطعهم علشان يطلع طعمها الحار.. واضيف البقدونس والكزبرة الخضرة ...واخليه يتسبك.. خليه فتره على النار حتى يصير الصوص ثقيل ويتشربة الدجاج بس مو كثير،


هنا ضفت الرز والموية تقريبا 1 سم فوق مستوى سطحها، عموما كل كاسة رز يبغالها كاسة ونص موية، وتخلي الموية تغلي شوي ثم توطي على النار حتى يستوي، عني من فتره وفتره اقلب بالملعقة من اطراف القدر من تحت لفوق بس بهدوء علشان لا ينخبص الرز.. وعادي بعدين لو طلع الدجاج لفوق... بعد فترة وإذا الموية قلّت.. حطي قطعة الحديد تحت القدر علشان لا يتحرق من تحت...


اقلي البطاطس بالأخير

هذا شكله النهائي... البطاطس نثرية فوق بشكل مرتب وقدميه مع صوص الدقوس (خلطة طماطم حارة) روعه


بصراحه كبسة مااااااا تتفوت.... أتمنى تجربوها واستلموا المديح لآخر لقمة..... :yum:


وبالعافيه... ولا تنسوني من صالح دعائكم :rf: