|
#1
02-20-2009, 06:13 PM
|
||||
|
||||
طريقة عمل القطايف من مطبخ منال العالم
طريقة عمل القطايف من مطبخ منال العالم
 العجينة: 3 كوب دقيق ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر نصف كوب سميد فرخة ناعم 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة (إذا كانت خميرة فورية خشنة قومي بإذابتها في قليل من الماء) رشة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة ماء زهر. 3 وربع أكواب ماء نصف ملعقة صغيرة ليمون. نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا الحشوة: 1 كوب بندق محمص مجروش نصف ملعقة صغيرة قرفة 2-3 ملعقة كبيرة سكر ربع كوب زبيب شيرة وزيت للقلي الطريقة: يمكن عمل العجين مسبقاً و تغليفها بالنايلون مع مراعاة عدم وضع عجينة القطائف في الثلاجة أبداً. 1- نضع الماء أولاً (للحصول على عجينة ناعمة) مع تشغيل الخلاط + نضيف الدقيق تدريجياً + بعد انتهاء الدقيق نضيف السميد الناعم + الخميرة الفورية الناعمة + ملح + سكر لتنشيط الخميرة + بيكنج بودر. بعد المزج يصبح الخليط لدينا سائلاً وخفيف الكثافة فنتركه يتخمر. في حال صارت كثيفة جداً نضيف قليل من الماء. 2- في زبدية صغيرة نخلط الليمون وبيكربونات الصودا لتكونا فورة نضيفها لعجينة القطائف. 3- العجين أصبحت جاهزة لسكبها بمغراف في صاج ساخن بحيث لا نرفع دوائر القطائف عن النار إلا بعد أن يجف الوجه الملاصق للصاج. 4- حشوة القطائف: يكون البندق الذي نستخدمه محمص مسبقاً في الفرن في درجة حرارة 180. نقشره ونطحنه أو نجرشه. نضيف البندق المحمص + زبيب + سكر + القرفة. بالطبع يمكن حشو القطائف بالقشطة. 5- نحشي القطائف ونقليها في الزيت الحار 6- نغطي القطائف بالشيرة |
|
#2
08-24-2009, 01:19 PM
|
||||
|
||||
|
تسلم الأيادي يافجر الماضي
مشكوووووووووووووووووووووره تسلم لنا منال وتزودنا بالجديد
__________________
:36_9_4:رمضان كريم تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال رمضان كريم:36_9_4:
|
|
#3
08-24-2009, 05:36 PM
|
||||
|
||||
|
روووووووووووووعه تسلمييين حبيبتى
جمال القلوب |
|
#7
04-30-2011, 11:39 AM
|
||||
|
||||
|
الله يعطيك العافية
|
|
#8
04-30-2011, 05:41 PM
|
||||||
|
||||||
 وـآإآو.. مرررة نايس تسلم اناملك يالغلا في انتظار ابداعاتك المقبلة دمتي بود:امورة القمر ينقل للبارت الانسب [IMG]http://i126.photobucke*****m/albums/p82/d3jani/26.gif[/IMG]
__________________
  فديتك يا احلي روان علي احلي اهداء
|
|
#10
05-26-2011, 06:58 PM
|
|||||
|
|||||
|
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
__________________
|
|
#11
08-07-2011, 11:59 AM
|
||||
|
||||
|
تسلم ايدك روعة
|
|
#12
08-09-2011, 06:37 AM
|
|||||
|
|||||
|
يسلمووووووو
__________________
مَآمَآوَبآبآ وَبَسَ(((آحَـــــَبَــــــكم� �َ))) ربيي يعينني ع وااحد يضييق صدرري ويحرجني بتصرفااتو :8hhr::8hhr: |
|
#14
03-09-2012, 02:24 AM
|
|||||
|
|||||
 إبداااااااااااااااااااع ماشاء الله تبااركك الله ربِ يسسلم هالدياات ع الططرح الرآئع . لككِ كل الود
__________________
شفت الخيول الجامحة؟هذي أنا .. ناظر جموح الخيل تعرف عزتي.... ما تنلجم خيلٍ ظهرها ما انحنى .... للذل , يا نفسي على العز اثبتي شفت النجم في الليل يرمي بالسنا .... أنا نظــير سهيل حاذر رميتي..... :: الحلاكله ::انُا واٍسِترًيحوً يابنُاٍتً
|
|
#15
03-09-2012, 01:35 PM
|
|||||
|
|||||
|
الموضوع قديم يغلق..
__________________
خروج نهائي |
 |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| سمك مشوي من مطبخ منال العالم | نور المشرقة | ¦..اَطَبَآقَ رَئَيَسَيـﮧ|● .. ~!, | 16 | 03-09-2012 05:11 PM |
| طريقة عمل الكحك من مطبخ منال العالم | فجر الماضي | ¦..اَطَبَآقَ رَئَيَسَيـﮧ|● .. ~!, | 5 | 02-11-2012 10:50 PM |
| [ أصابع كفته التونه ] من وصفات كتاب مطبخ منال العالم ... | Bnota stayle | ¦..اَطَبَآقَ رَئَيَسَيـﮧ|● .. ~!, | 6 | 02-11-2012 10:50 PM |
| طريقة عمل الغريبة من مطبخ منال العالم | فجر الماضي | ¦..اَطَبَآقَ رَئَيَسَيـﮧ|● .. ~!, | 5 | 02-11-2012 10:49 PM |
| طريقة طبخ منال العالم بالصور | فجر الماضي | ¦..اَطَبَآقَ رَئَيَسَيـﮧ|● .. ~!, | 5 | 04-16-2011 01:04 PM |
الساعة الآن 02:46 PM.
